Лобио из фасоли с орехами

Лобио из фасоли с орехами
Лобио является национальным грузинским блюдом из стручковой фасоли. При приготовлении используется как зелёная, так и красная и даже белая фасоль. По рецепту могут добавляться различные ингредиенты, грибы, орехи и даже гранатовые зернышки. Крайне известное и популярное среди кавказцев блюдо, подается, как и хумус в качестве закуски или же основного блюда с лавашем или тандыром. В этой статье рассмотрим рецепт сытного лобио с грибами и орехами.

Ингредиенты:
Стакан фасоли, желательно красной,
белый репчатый лук,
два зубчика чеснока,
зеленый лук один пучок,
подсолнечное масло треть стакана,
дробленый фундук или лесной орех,
сушеные белые грибы,
различные специи, по чайной ложке куркумы, кориандра, и щепотки красного, черного перца и соли.

Приготовление:
1. Грибы и фасоль замочить в воде на пару часов, старую воду слить, налить свежей и затем варить их около десяти минут на среднем огне, пока не закипят, снять и оставить в в воде в теплом месте
2. Теперь обжарьте лук с ложкой масла, добавьте давленый чеснок, все специи и нарезанный пучок зеленого лука. Подержать пока луг не станет прозрачным, затем выключить плиту.
3. Из кастрюли, в которой варились фасоль и грибы вылить воду, треть этой массы перемолоть в блендере и смешать с остальным. Добавить массу, которую мы жарили на сковороде. Влить оставшееся масло, тщательно перемешать, можно посолить по вкусу.
4. Лобио из фасоли с грибами и орехами готово. Перед подачей посыпать орешками. Подавать с лавашом.

Приятного аппетита!

Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Суп из нута с пряностями
Восточная кухня
Суп из нута с пряностями

Суп из нута с пряностями из китайского порошка пяти специй, ингредиенты, приготовление, фото блюда.

Шакшука с перцем и помидорами
Восточная кухня
Шакшука с перцем и помидорами

Шакшука со жгучим перцем и помидорами, приготовление, ингредиенты, фото блюда.

Салат Фатуш
Восточная кухня
Салат Фатуш

Салат Фатуш с кусочками лаваша, ингредиенты, приготовление, фото блюда.