Козинаки в домашних условиях

козинаки

Всем привет. Сегодня я вам покажу, как приготовить одну из вкуснейших восточных сладостей прямо у себя в домашних условиях. Речь пойдет про козинаки (рецепт ниже). Если вы сделаете все как надо, то они получатся у вас мягкие и нежные, прямо тающие во рту. И что самое главное готовятся они очень просто (проще некуда), и быстро. Итак, приступим к рецепту!

Ингредиенты

150 грамм сахара (можно любой, но лучше коричневый)
60 мл натурального меда (четверть чашки)
щепотка соли
1 столовая ложка воды
140 грамм сырых кунжутных семян (очищенные белые)
1/2 чайной ложки ванилина
2 чайные ложки сливочного масла
1/4 чайной ложки пищевой соды

Рецепт козинаков с фото

1. Сначала добавим в небольшую кастрюлю сахар, мед, соль, ванилин и воду.

козинаки рецепт

2. Поставьте ее на средний огонь и начинайте постоянно перемешивать пока не получите однородную консистенцию карамели.

козинаки в домашних условиях

3. Затем всыпьте сырые семена кунжута.

козинаки кунжутные

4. Постоянно помешивая около 5-10 минут приготовьте кунжутную смесь. Она должна иметь красивый янтарный цвет карамели.

Внимание! Я знаю, удержаться будет трудно, но старайтесь не облизывать ложку :) Смесь очень горячая.

Еще один момент. Дело в том, что ваша смесь может получиться очень тягучей и вязкой. Но чем больше температура плитки, тем более жидкой она будет становиться. Поэтому вместо добавления воды, можно просто подрегулировать температуру.

5. Снимите кастрюлю с огня. Затем добавьте сливочное масло. Как только оно полностью растает, добавьте пищевую соду и тщательно перемешайте. Она поможет создать небольшие пузырьки воздуха внутри козинаков, чтобы они не были твердыми и тяжелыми для зубов.

6. После вылейте смесь на лист для выпечки или фольгу (как у меня), слегка смазанный маслом. И сформируйте небольшой прямоугольник (не слишком толстый, но и не слишком тонкий).

козинаки рецепт

7. Как только козинаки остынут и полностью затвердеют (около 15-20 минут), разломайте их на квадратики.

козинаки из кунжута

Очень вкусные и восхитительные козинаки готовы! Кстати, что касается сладостей, рекомендую также попробовать вот эти бананы в шоколаде с кусочками сухофруктов.

Наслаждайтесь, дорогие читатели!

Благодарю за вкусный рецепт, но мед я добавлю когда выключу огонь плиты, так как мед очень становится вредным после 40 градусов, успехов Вам!

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Восточная кухня
Суп из нута с пряностями

Суп из нута с пряностями из китайского порошка пяти специй, ингредиенты, приготовление, фото блюда.

Восточная кухня
Шакшука с перцем и помидорами

Шакшука со жгучим перцем и помидорами, приготовление, ингредиенты, фото блюда.

Восточная кухня
Салат Фатуш

Салат Фатуш с кусочками лаваша, ингредиенты, приготовление, фото блюда.